A dziś... z okazji wczorajszych imienin zrobiłam ciasto dyniowe. Przepis sprawdzony więc musiało się wszystko udać. I udało się. Zmiana 'tortownicy' na mniejszą to był bardzo dobry pomysł. :-)
SKŁADNIKI:
- 250 ml musu z dyni*
- 200g masła
- 1 szklanka cukru (oczywiście, dałam trochę mniej)
- 1 opakowanie cukru wanilinowego
- odrobina ekstraktu waniliowego
- 1 opakowanie 'skórki pomarańczowej'
- 3 jajka (oddzielnie białko i żółtko)
- 1 1/2 szklanki mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- do polewy tabliczka białej czekolady
SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:
- tortownicę o średnicy 23cm posmarować masłem i obsypać bułką tartą
- piekarnik nagrzać do 180 stopni
- w garnuszku rozpuścić masło, dodać cukier i cukier wanilinowy i zdjąć z ognia- nie dopuścić do gotowania!
- dodać mus z dyni i skórkę pomarańczową, wymieszać i ostudzić
- odłożyć 1/3 szklanki masy na polewę
- do reszty (tej większej części masy) dodać żółtka i wymieszać
- mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia i dodać do masy w 3 partiach- dokładnie mieszając
- białka ubić na sztywną pianę i dodać do masy- delikatnie mieszając- najlepiej drewnianą łyżką
- masę wyłożyć do formy i wstawić do nagrzanego piekarnika
- pieczemy 45 minut
- po upieczeniu odłożyć do całkowitego ostygnięcia
- do odłożonej masy dodać roztopioną biała czekoladę. Poczekać aż zgęstnieje i wylać/posmarować na ciasto
*aby użyć musu z dyni trzeba ją najpierw upiec!
- piekarnik nagrzać do 190 stopni
- dynię kroimy na małe kawałki razem ze skórą
- przed pieczeniem usuwamy pestki i kładziemy dynię na blaszce skórą do dołu
- ja dno blachy wykładam folią aluminiową- unikam wtedy przyklejania się dyni do blachy i brudków
- pieczemy ok. 40 minut
- po lekkim wystygnięciu wyjmujemy łyżką miąższ i miksujemy na gładki mus.
Roboty trochę jest, przygotować dynię, później czekać aż się podpiecze, wystygnie... ale jak się ma wolne popołudnie to warto zrobić!
Smacznego. :-)
N.
Z pewnością pyszne. Szkoda, że nie miałem okazji spróbować. :(
OdpowiedzUsuń